MALZEMELER
4 yumurta
2 su bardağı hurma (blendirize edilmek üzere)
1 su bardağı badem sütü
2 yemek kaşığı kakao
½ su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç unu
1/3 çay kaşığı limon suyu (kabartma tozu yerine)
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve blendirize hurma kar halini alıncaya kadar mikser ile çırpılır. Bu karışıma sırasıyla 1 bardak badem sütü ve sıvı yağ eklenir ve daha düşük seviyede çırpmaya devam edilir. İyice karışınca bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Kalan karışıma başka bir kapta elediğiniz pirinç unu ve limon suyu ilave edilir.10-15 saniye çırpılır. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirilir. Piştiğinden emin olduğunuzda henüz sıcakken kalıptan almadan dilimlenir. Ayrılan karışıma 1 su bardağı badem sütü ilave edip karıştırın ve sıcak kekin üzerine eşit olarak dökün. Soğuyunca servis yapın
